白開(kāi)水是一種最普通，最方便，最廉價(jià)的飲料，正因為它太平凡太常見(jiàn)，反倒是容易被人們忽視了。而科學(xué)家的研究證明，20-25℃的新鮮白開(kāi)水，具有許多高級飲料所無(wú)法比擬的特殊功效。美國生理學(xué)博士約翰研究發(fā)現，溫和的白開(kāi)水比較容易透過(guò)細胞膜，促進(jìn)新陳代謝，增加血液中血紅蛋白的含量，有利于改善人體的免疫功能。習慣性愛(ài)喝開(kāi)水器燒出的純溫白開(kāi)水的人，體內脫氫酶活性較高，消除肌肉中的乳酸積累較快，不容易疲勞。喝溫白開(kāi)水對運動(dòng)員，體力勞動(dòng)者與一般人都很有益。

    艾迪衛專(zhuān)家認為常飲用白開(kāi)水，特別是用開(kāi)水器燒開(kāi)后自然冷卻的新鮮白開(kāi)水，溫度在20-25℃，對人體健康會(huì )有很大好處。白開(kāi)水有特殊的生物活性，它比較于容易透過(guò)細胞膜促進(jìn)新陳代謝，以增加血液中血紅蛋白含量，改善免疫功能，還可以預防咽喉與某些皮膚病，使得人精神振奮，時(shí)刻充滿(mǎn)活力。

    多喝白開(kāi)水還可保護腎臟。飲水充足，排尿就會(huì )順暢，尿液中的雜質(zhì)，毒物濃度就會(huì )減少很多。

    對于青少年而言，不但要重視飲水，并且還要科學(xué)地飲水。飲水跟吃飯一樣，需要每天3-5次，每次喝一大杯。要定時(shí)定量，不能只在極度很渴的時(shí)候才去喝，渴了猛喝一通。有些年輕人，平時(shí)沒(méi)有喝開(kāi)水的習慣，且還是在運動(dòng)以后，或天氣過(guò)熱，口干舌燥時(shí)才抱著(zhù)杯子痛飲一番，把肚子灌得滿(mǎn)滿(mǎn)的才認為是痛快。這種的飲水方法是極其不對的，很容易在短時(shí)間內使得血溶量猛增，給心臟帶來(lái)負擔。