目前，在國內大部分單位仍使用傳統型的電節能開(kāi)水器，這類(lèi)開(kāi)水器產(chǎn)生陰陽(yáng)水（生水與開(kāi)水混合），千滾水（反復燒開(kāi)的水）。長(cháng)時(shí)間飲用這樣的水，不利于身體健康，更有可能造成身體負荷引發(fā)肝病。

    到底是什么原因產(chǎn)生這樣的水呢？且從內部構造可以看出，傳統式開(kāi)水器采用水箱加熱式加熱技術(shù)，一個(gè)方形的大水箱結構，水箱頂部用浮球閥控制進(jìn)水，水箱底部一根臥式電熱管，水箱每次補水到滿(mǎn)箱為止，加熱受溫度開(kāi)關(guān)控制，加熱過(guò)程中所產(chǎn)生蒸汽直接排放到使用環(huán)境中。水位依次補進(jìn)，生水與開(kāi)水混合至一起，燒開(kāi)的水沒(méi)有流出，水箱溫度下降后又繼續加熱，反復燒開(kāi)，造成亞硝酸鹽增高。

    為了提高飲水安全，迎合國家節能減排，低碳生活的號召，市場(chǎng)上又推出了新型電開(kāi)水器，以即開(kāi)式節能開(kāi)水器為例，完全拋棄水箱，真正做到了行程加熱，采用底部電磁閥進(jìn)水，單片機微電腦控制系統，水從底部進(jìn)去，通過(guò)加熱管加熱 到底部沸騰水往外溢出，真正做到不沸騰的水流不出，沸騰的水不存留，再也不用為了一杯水去燒一箱水，浪費資源，用多少燒多少，徹底杜絕了陰陽(yáng)水與千滾水。成為新型電開(kāi)水器的代表。