對于“千沸水”的危害，隨著(zhù)各大媒體的報道，人們也逐漸認識到其問(wèn)題的嚴重性。那么“千沸水”是怎樣產(chǎn)生的呢？在傳統的開(kāi)水機中，其結構組成是相當簡(jiǎn)單的。通常由一個(gè)方形的大水箱，水箱頂部用浮球閥控制進(jìn)水，水箱底部安裝一根臥式電熱管，就構成了電開(kāi)水機的基本構件。

 　　這種傳統的開(kāi)水機，每取完一次水，水箱會(huì )自動(dòng)補水至滿(mǎn)箱，同時(shí)開(kāi)水機開(kāi)始加熱至設計溫度，在無(wú)人喝水的情況下，電開(kāi)水機對慢慢冷卻，降至一定溫度的水再進(jìn)行加熱，以此反復，水箱中的水不停冷卻不冷燒開(kāi)，這反反復復不斷重新燒開(kāi)的水便成為了“千沸水”。

 　　“千沸水”帶來(lái)的危害不容小覷，因為其煮沸過(guò)久，水中一些鈣、鎂等重金屬和亞硝酸鹽含量很高。長(cháng)期飲用這種水，將會(huì )干擾人的胃腸功能，出現諸如腹瀉、頭痛、心慌、胸悶、惡心、嘔吐、腹痛，嚴重者昏迷驚厥，甚至死亡?。?！

 　　國家環(huán)境檢測部門(mén)出具的檢測報告。該報告顯示，傳統開(kāi)水機內膽超過(guò)3個(gè)月不清洗，就會(huì )滋生大量細菌、殘渣甚至紅蟲(chóng)，附著(zhù)在熱膽內壁上成為飲用水的有毒“添加劑”。溶入這種“添加劑”的水進(jìn)入人體后，會(huì )引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統病變，甚至引起早衰。