看了很多節能型電開(kāi)水器的資料介紹，對其節能原理的介紹都模糊其詞，更多的是在包裝“智能化”，譬如用產(chǎn)品上的液晶顯示屏等來(lái)混淆科技感，更多是用語(yǔ)言“美化”的結果，如同月餅的包裝大戰。

    但究其怎樣的電開(kāi)水器節能？通過(guò)液體加熱行業(yè)專(zhuān)家指出：影響電節能開(kāi)水器能耗大小的有幾個(gè)因素，一是電熱轉換效率的高低，二是保溫能耗的多少，三是附產(chǎn)熱源的利用。只有通過(guò)去比較這幾項數據才能找出真正的節能產(chǎn)品來(lái)。

    首先即開(kāi)式，水體流動(dòng)加熱，加熱容積小，熱傳遞及熱輻射快，熱效率轉換就高，且水體被加熱次數少，也就是說(shuō)冷水一次性沸騰要比兩次以上沸騰消耗的能量少。

    其次，即開(kāi)式?jīng)]有水箱，冷水在水體流動(dòng)腔體中被加熱，打開(kāi)龍頭即出開(kāi)水，關(guān)閉龍頭即停止工作，這樣也就沒(méi)有保溫能耗一說(shuō)了。

    從新出臺的商用電節能開(kāi)水器節能規則中列出了四種開(kāi)水器類(lèi)型，分別是：普通型、步進(jìn)式、沸騰式、連續式，這也代表了節能開(kāi)水器發(fā)展的幾個(gè)階段，而連續式正是我們市場(chǎng)上說(shuō)的即開(kāi)式。