現在很多人對于吃都是個(gè)比較關(guān)注的，那么餐飲業(yè)對于客人的服務(wù)就越來(lái)越好。那么客人需要熱水的時(shí)候一定要及時(shí)的工過(guò)來(lái)，那么這個(gè)時(shí)候一定要購買(mǎi)一個(gè)開(kāi)水器，這樣可以保持公共地方的開(kāi)水的供應數量，那么這些企業(yè)在選擇開(kāi)水器的時(shí)候要注意什么？
　　第一、方便快捷。忙的熱火朝天的后廚，無(wú)疑是少不了開(kāi)水器的！然而，就在您打開(kāi)龍頭一瞬間，卻發(fā)現放出來(lái)的水不是開(kāi)水而是冷水或溫水，如需開(kāi)水還得等待半小時(shí)到四十分鐘，您會(huì )不會(huì )覺(jué)得有些急躁？吃貨們或許早已等的不耐煩！當然，這種問(wèn)題早已經(jīng)得到了開(kāi)水器技術(shù)領(lǐng)域的解決，步進(jìn)式開(kāi)水器替代了原始的容積式開(kāi)水器，只需短短幾分鐘，開(kāi)水連續不斷，最高連續熱出水量可達200公升，讓您體驗歡暢自由用水！
　　第二、出水溫度達標實(shí)。開(kāi)水是餐飲店使用頻率極高的水,用它可以給客戶(hù)泡茶、沖飲料、泡咖啡等。前提條件是百分百的純開(kāi)水，才能沖出香醇可口的飲品。如若出水溫度不達標，用戶(hù)體驗將將會(huì )受到影響，導致客戶(hù)流失嚴重。目前有不少不符合標準的飲水機開(kāi)水器仍然在市場(chǎng)中魚(yú)目混珠，餐飲店在采購開(kāi)水器產(chǎn)品時(shí)務(wù)必謹慎挑選！
　　第三、新鮮衛生。重新煮沸的開(kāi)水會(huì )造成水中亞硝酸含量的超標。水中的亞硝酸過(guò)量或超標，可不同程度地引起人倦怠、乏力、嗜睡、昏迷、全身青紫、血壓下降、腹痛、腹瀉、嘔吐，日久還能引起惡性病。防止開(kāi)水污染的方法很簡(jiǎn)單：堅決杜絕開(kāi)水的重復利用，重復煮沸。目前風(fēng)靡都市的步進(jìn)式開(kāi)水器已經(jīng)解決了這一問(wèn)題，步進(jìn)式逐層加熱技術(shù)，現杜絕了冷熱水混合的＂陰陽(yáng)水＂和重復加熱造成的＂千滾水＂功能。
　　第四、安全性高。眾所周知，電器都會(huì )有不同程度上的潛在危機，餐飲店使用電器頻繁，選購安全性高的產(chǎn)品是毋庸置疑，目前的開(kāi)水器領(lǐng)域，已有安全四保險漏電自動(dòng)保護、可靠接地、防干燒設計、過(guò)流保護，故障自檢和報警功能等已然成為電器界（開(kāi)水器）的一種必然趨勢！